Crée en 1986 autour de quelques «grands», Pierre Romeyer et Paul Bocuse, visionnaires, déjà conscients des risques des dérives alimentaires, aujourd’hui, un bureau international, présidé par le chef espagnol, Pedro Subijana, à Bruxelles, coordonne un réseau de 18 bureaux nationaux Euro-Toques est un lobby auprès des institutions européennes et nationales les membres d’Euro-Toques adhèrent à un code d'honneur qui les engagent à promouvoir la qualité et traditions de chaque pays.

Des statuts publiés au Moniteur belge encadrent ses Instances de décision et ses structures de travail.
Un Président est élu pour trois ans Une Assemblée Générale tous les ans un Conseil d’administration 3 fois par an des Commissions de travail élaborent des dossiers et des stratégies en fonction des orientations européennes.

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Sachez néanmoins que l'adhésion à cette confédération ne se fait pas à la légère et que les membres doivent montrer patte blanche. C'est pourquoi l'attribution d'un tel label vous garanti la qualité globale du service produit